cocktail sans alcool pour noël

Du lait de poule sans alcool au spritzer à la pomme et à la canneberge, il existe de nombreuses options délicieuses pour ceux qui préfèrent éviter l'alcool. Tu n'est pas convaincu ? Jette un coup d'œil à ces 14 recettes de mocktails de Noël qui sont si festives et savoureuses que personne ne se sentira exclu de la fête.

• mocktail de noël cranberry

1. 4cl d'eau gazeuse
2. 6cl de jus de canneberge
3. 4 traits de Peychaud's Bitters
4. 7cl de cidre de pomme
5. 10 canneberges (plus d'autres pour la décoration)
6. Un quartier d'orange

Préparation :
Mélange les canneberges et le quartier d'orange dans le jus de canneberges, puis verse le reste des ingrédients et remue avec une cuillère à cocktail. Garnis de canneberges et de zeste d'orange et sert sur des glaçons.

• cocktail lumières de Noël

1. 6cl de jus de canneberge
2. 1.5 de jus de citron
3. 6cl de thé à l'oseille fait maison
4. Kombucha sec

Préparation :
Secoue les ingrédients avec de la glace et filtre dans une flûte à champagne. Complète avec du kombucha et décore avec un zeste d'orange piqué de clous de girofle.

• Spitzer à la pomme et à la canneberge

Recette :

1. Jus de pomme
2. Jus de canneberge
3. Sprite
4. Canneberges
5. Romarin

Mode d'emploi :

Dans un verre à mélange à parts égales du jus de pomme et du jus de canneberge. Ajoute un trait de Sprite. Garnis de canneberges et d'une branche de romarin.

• Seedlip Spice Sour

Recette :

1. 4cl de Seedlip Spice 94
2. 3 de jus de citron
3. Un peu de sucre
4. 1 blanc d'œuf
5. 1 trait de vinaigre de vin blanc

Mode d'emploi :
Verse tous les ingrédients dans un shaker cocktail sur de la glace. Secoue vigoureusement.

• Auberge Lamplighter

Recette :

1. 4cl de crème épaisse
2. 4cl de sirop de marc de café usé
3. 1.5cl de jus de citron
4. 1,5cl de blanc d'œuf
5. Seltzer

Mode d'emploi :
Ajoute les ingrédients dans un shaker et secoue. Ajoute de la glace et secoue à nouveau. Filtre dans un verre à cocktail. Complète avec de l'eau de Seltz et décore avec des grains de café.

• Holiday Mule

Recette :

1. 2cl de sirop de cannelle
2. 2cl  de jus de citron vert
3. 1.5cl de jus de canneberge
4. Bière au gingembre Fever Tree

Préparation :
Mélange le sirop de cannelle, le jus de citron vert et le jus de canneberge dans un shaker et secoue avec de la glace. Verse dans un verre  sur de la glace. Complète avec la bière au gingembre et décore avec des canneberges fraîches et une branche de romarin saupoudrée de sucre en poudre.

• mocktail de noël vanille

Recette :
1.5cl de sirop de vanille
1.5cl de purée de fruit de la passion
3cl de jus de pamplemousse
3cl  de crème
6cl de club soda

Instructions :
Mélange le sirop de vanille, la purée de fruit de la passion, le jus de pamplemousse et la crème dans un shaker sur glace. Verse le club soda dans un verre cocktail long drink, puis passe lentement le contenu du shaker sur le club soda, en laissant la mousse s'élever au-dessus du bord du verre.

• mocktails de noël rhum au beurre

Recette :

1. 1/2 tasse de beurre, ramolli
2. 1 tasse de sucre brun foncé
3. 1 tasse de sac à pâtisserie Monk Fruit In The Raw (ou 24 sachets de Monk Fruit In The Raw)
4. 1 cuillère à café de cannelle moulue
5. 1/2 cuillère à café de noix de muscade moulue
6. 1/8 cuillère à café de cardamome moulue
7. 1/16 cuillère à café de clous de girofle moulus
8. Eau bouillante
9. Moitié-moitié ou crème épaisse

Préparation :
Dans un bol, mélanger le beurre, le sucre, le Monk Fruit In The Raw, la cannelle, la muscade, la cardamome et les clous de girofle. Bat avec un batteur électrique jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Utiliser immédiatement ou transférer dans un contenant hermétique et réfrigérer jusqu'au moment de l'utiliser.

Pour préparer chaque boisson, met 1 1/2 à 2 cuillères à soupe du mélange d'épices beurré dans une petite tasse. Verser 1/4 de tasse d'eau chaude bouillante dans la tasse et remuer ou fouetter pour dissoudre complètement le mélange. Ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de moitié-moitié ou de crème, et remuer encore une fois. Goûtez, ajoutez de l'eau ou de la crème, si vous le souhaitez.

• mocktails de noël old fashioned

Recette :

1. 3cl de thé d'orge en sachet, fortement infusé et refroidi (versé à partir de 30cl d'eau chaude infusée avec deux sachets de thé)
2. 1/3 de compte-gouttes d'Amers d'Angostura
3. 5 traits d'amers à la mélasse
4. 0.75cl de sirop simple
5. 1.5cl de cidre de pomme
6. Une goutte de club soda - facultatif

Instructions :
Remue les ingrédients et décore avec une orange et deux cerises Luxardo.

• mocktail de noël au romarin

Recette :

2cl de vinaigre de chardonnay (voir la recette ci-dessous)

1.5cl de sirop simple au romarin

Eau pétillante, au goût

Mode d'emploi :

Faites infuser le romarin dans un sirop simple pendant plusieurs heures ou toute la nuit. Ajoute le vinaigre et le sirop simple de romarin dans un shaker avec un filet d'eau. Secoue avec de la glace et filtrez dans un verre Collins rempli de glace. Complète avec de l'eau gazeuse. Remue jusqu'à ce que le tout soit combiné et décore avec une branche de romarin.

• mocktail Cidre, Thym + Tonic

Recette :

1. 35cl de cidre de pomme
2. 5cl de jus de citron fraîchement pressé
3. 250 ml de sirop simple de thym*.
4. 1 bouteille d'eau tonique
5. Thym supplémentaire et tranches de citron pour la garniture.

Préparation :

Ajoute tous les ingrédients, sauf l'eau tonique, dans un pichet et remue jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporés. Ajoute de la glace dans quatre verres, en remplissant chacun d'eux à moitié. Répartis uniformément le mélange de cidre dans les verres. Recouvrir d'eau tonique. Remue doucement. Garnis d'un brin de thym et déguste !

*Sirop simple de thym

1. 1.5cl tasse de sucre cristallisé
2. 1.5cl tasse d'eau
3. 2-3 branches de thym frais

Mode d'emploi :

Verser tous les ingrédients dans une petite casserole, chauffer à feu doux et remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Laisse mijoter 5 minutes de plus, ou jusqu'à ce que le sirop recouvre le dos d'une cuillère, puis retire du feu. Retire les branches de thym et laisse le sirop refroidir complètement avant de l'utiliser. Conserve les restes de sirop dans un bocal au réfrigérateur jusqu'à 2 ou 3 semaines.

• mocktail de noël mûre

Recette :

1. 2 mûres écrasées
2. 3cl de jus d'orange
3. 3cl de jus de citron
4. 3cl de sirop à la cannelle de Saigon*.

Mode d'emploi :

Met tous les ingrédients dans un shaker et secoue bien. Filtre dans un verre Collins et compléte avec de l'eau gazeuse.

*Sirop de cannelle de Saigon :

1. 2 cuillères à soupe de cannelle de Saigon
2. 1 litre d'eau
3. 1 litre de sucre blanc

Mode d'emploi :

Faites bouillir tous les ingrédients en fouettant périodiquement. Laisse mijoter puis passe à travers un chinois (ou une passoire fine). Laisser refroidir.

• mocktail pétillant au cidre et aux canneberges

Recette :

1. Cidre de pomme
2. Jus de canneberge
3. Eau gazeuse
4. Jus de citron
5. Sucre dans un plat (pour le bord du verre)
6. Tranche ou zeste de citron (facultatif)

Instructions :

Trempe le haut de la flûte dans l'eau, puis plonge immédiatement dans le plat de sucre. Ajoute ¼ de tasse de cidre de pomme dans la flûte. Ajoute ½ tasse de jus de canneberge dans la flûte. Ajoute un filet d'eau gazeuse pour faire des bulles. Complète avec 1 cuillère à soupe de jus de citron. Garnir d'une tranche ou d'un zeste de citron (facultatif).*

• mocktails de noël lait de poule

Recette :

1. 2 tasses de lait
2. 5 clous de girofle entiers
3. 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
4. 1/4 de tasse de lait condensé sucré
5. 4 jaunes d'oeufs
6. 1/2 tasse de sucre cristallisé
7. 1 tasse de crème épaisse à fouetter
8. 1 cuillère à café de noix de muscade moulue, plus pour la garniture
9. 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Préparation :

Mélanger le lait, les clous de girofle, la cannelle et le lait concentré à feu doux dans une casserole profonde jusqu'à ce que le mélange ne soit plus froid et soit bien chaud. Augmente lentement le feu à moyen et porte le mélange à une faible ébullition, en prenant soin de ne pas laisser bouillir. Dans un bol moyen, combine les œufs et le sucre. Battre les œufs jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur claire et deviennent mousseux. Tempérer lentement les œufs en ajoutant environ 1 cuillère à soupe à la fois du mélange de lait chaud dans le mélange d'œufs et de sucre. Une fois qu'il y a suffisamment de lait dans le mélange d'œufs, remet le tout dans la casserole. Faites chauffer à feu moyen pendant 3 à 5 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le mélange soit suffisamment épais pour laisser une ligne nette sur le dos d'une cuillère. Ajoutez la crème fouettée épaisse, la noix de muscade et l'extrait de vanille au mélange et faites chauffer le tout. Ne pas porter à ébullition. Filtre le mélange à l'aide d'une passoire à mailles fines pour récupérer les épices. Place dans un récipient hermétique au réfrigérateur et laisse refroidir pendant au moins une heure, de préférence plus longtemps. Servir froid. Garnir de noix de muscade supplémentaire si désiré.