Comment choisir le bon vin

Le monde du vin est vaste et peut sembler intimidant pour un buveur de vin débutant.

Que tu sois un buveur de vin débutant ou expérimenté, voici les meilleures façons de choisir un bon vin :

• 1. Choisis le bon vin en fonction de tes goûts

7Il existe différents styles et saveurs de vin, allant du vin sec au vin doux. Voici un peu plus d'informations sur les principaux types de vin :

• A. Le vin rouge

Le vin rouge tire sa teinte et sa texture tannique du processus de fermentation lors de la vinification.

Les vins rouges à forte acidité et à forte teneur en tannins sont susceptibles de bien vieillir (environ 20 ans). Certains vins rouges célèbres qui vieillissent bien sont des vins français comme le Bourgogne et le Bordeaux et des vins italiens comme le Barolo.

D'autres vins populaires comprennent : Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Merlot, et Malbec.

• B. Le vin blanc

Le vin blanc a une teinte ambrée, une légère acidité en bouche et des notes d'agrumes ou de saveurs tropicales.

Les vins blancs corsés comme le Chardonnay, le Riesling et le Chenin Blanc ont un bon potentiel de vieillissement (environ sept ans). D'autres vins blancs plus légers sont le Pinot Grigio, le Pinot Blanc, le Sauvignon Blanc et le Gewurztraminer.

• C. Le vin rosé

Les producteurs de vin utilisent différentes techniques pour faire du rosé. Beaucoup le font avec des cépages de vin rouge tandis que d'autres saignent du vin rouge dans du vin blanc pour obtenir la couleur rose.

La plupart des vins rosés sont à consommer jeunes, mais de nombreux vins rosés et champagnes rosés ont un excellent potentiel de vieillissement.

• D. Le vin mousseux

Le vin mousseux est obtenu en versant un vin tranquille dans des bouteilles avec de la levure et du jus de raisin sucré, puis en le faisant fermenter une seconde fois dans la bouteille pour produire des bulles.

Les vins mousseux plus abordables sont carbonatés en grandes quantités en plaçant le vin, la levure et le jus de raisin dans une cuve sous pression.

Tu ne sais toujours pas quel style de vin choisir ?

Alors, commence par un vin de dessert ou un vin doux à faible teneur en alcool comme le Moscato. Le vin doux a généralement un taux d'alcool plus faible, il est donc plus facile à boire au début, comme un jus de fruit (mais avec un coup de fouet !).

• 2. Acheter du vin

Les différents noms, régions viticoles, cépages et autres jargons techniques vous déconcertent ?

• Voici comment faire de bons achats :

• Recherche les avis et les suggestions de tes amis ou de la famille sur les bons magasins de vin.
• La température ambiante du magasin doit être fraîche et les bouteilles doivent être placées à l'abri de la lumière directe du soleil.
• Le magasin n'a peut-être pas la marque que tu recherches, mais il doit pouvoir te recommander d'autres bons vins et, idéalement, proposer également quelques styles de vins biologiques ou naturels.
• Le vendeur de vin doit pouvoir répondre aux questions sur le pays d'origine du vin, le style du vigneron et la culture du raisin.

• 3. Commander du vin dans un restaurant

Il est facile de s'inquiéter de la longueur des listes de vins que proposent de nombreux restaurants.

• Regarde la carte des vins : Le restaurant peut organiser les vins par lieu géographique ou par cépage. Par exemple, les vins de l'Ancien Monde peuvent être classés dans la catégorie "géographie" et les vins du Nouveau Monde dans la catégorie "cépage".
• Parle à un expert en vin ou à un sommelier : Dites au sommelier ou à l'expert en vins les plats que tu as commandés, faites-lui part de ton budget, puis demande-lui une recommandation. Lorsque tu commandes une bouteille, le sommelier apporte pour que tu puisses goûter et vérifier si elle te plaît. Si tu n'aimes pas le goût du vin, le sommelier le changera très probablement.

À présent, tu devras avoir une idée précise de la façon de boire du vin et être en bonne voie pour devenir un véritable amateur de vin.

la prochaine étape sera peut-être d'explorer d'autres grandes variétés de vin et de constituer une grande collection.