Guide complet du verre à whisky
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Comme pour beaucoup d'autres types d'alcool, l'expérience de la dégustation ne consiste pas seulement à s'enivrer, car il y a bien plus que cela à apprécier. Ceux qui apprécient vraiment un bon whisky comprendront que, tout comme le choix de la bonne bouteille pour le boire, il faut le verre parfait pour l'apprécier.
Les verres à whisky sont traditionnellement utilisés par tous les types de verre, qu'il s'agisse d'un gobelet ou d'un shot, et les nombreux styles sont tout aussi vastes que les types de whisky disponibles.
Le whisky dans les verres
Il y a tellement d'avantages à choisir le meilleur verre à whisky et à ne pas se contenter de n'importe quel vieux gobelet pour contenir votre précieuse boisson, et si tu n'as jamais pris le temps de boire dans l'un d'entre eux, tu rates sûrement quelque chose.
Pour une boisson aussi spéciale que le whisky, le processus et les outils utilisés pour la boire sont aussi importants que la boisson elle-même, et il est important de savoir ce qui rend ces verres si spéciaux.
Le mot "whisky
L'alcool distillé comme le whisky était d'abord connu sous le nom d'"eau de vie" lorsqu'il était traduit du latin, ce qui s'est ensuite traduit par "usice beatha" en irlandais traditionnel. Bien qu'il existe différentes traductions du mot et que l'on se demande d'où il vient, le goût et les saveurs d'une gorgée de whisky sont les mêmes, quelle que soit la façon dont on choisit de le prononcer ou de l'épeler.
Verser du whisky
Il existe deux orthographes différentes pour le mot, soit whisky ou whisky. Traditionnellement, l'Irlande et les États-Unis sont les deux pays qui utilisent l'orthographe "whiskey", mais tous les autres pays qui produisent cette boisson utilisent "whisky". C'est généralement une question de dialecte régional, mais il n'y a pas une seule façon de faire qui soit bonne ou mauvaise.
Une grande partie de la confusion qui entoure le whisky concerne ses origines, l'Écosse et l'Irlande prétendant toutes deux avoir inventé la boisson. Ces deux pays en sont encore aujourd'hui les principaux producteurs et sont considérés comme les meilleurs du monde. Pour ceux qui en font leur boisson préférée, il est donc difficile de désigner un vainqueur incontestable.
Le whisky peut également être utilisé pour décrire d'autres types de boissons, car il existe de nombreuses catégories différentes dans lesquelles il peut entrer. Le whisky single malt, le scotch whisky, communément appelé "scotch", et même le bourbon whisky entrent tous dans cette catégorie.
Certains pensent que chaque type de whisky mérite un verre spécial, et selon le sérieux avec lequel tu prendras ton amour pour cette boisson, tu pourras être d'accord.
L'histoire du whisky
Les gens ne connaissent pas souvent l'histoire de leur boisson alcoolisée préférée, mais pour l'apprécier encore plus, il est essentiel d'en connaître le contexte. L'Écosse et l'Irlande ayant toutes deux revendiqué l'invention du whisky, il est impossible de savoir qui avait raison, mais nous savons que la fabrication de l'alcool remonte aux environs de l'an 800 de notre ère.
Un chimiste arabe du nom d'Abu Musa Jabir ibn Hayyan expérimentait les méthodes de distillation, qui consistent à purifier un produit obtenu par fermentation. Le vin était déjà une boisson alcoolisée très répandue dans le monde et ils avaient commencé à tester la bière également, c'est ainsi que le whisky est né.
Là où les choses se compliquent, c'est qu'une famille de médecins qui traduisait les textes arabes du chimiste travaillait à la fois pour des familles écossaises et irlandaises, si bien que nous ne savons pas vraiment qui s'est emparé du whisky en premier. L'histoire du whisky en Amérique est tout autre, et fascinante à raconter.
En 1920, le pays a entamé un règne de prohibition où la distribution, la production et la vente d'alcool étaient totalement interdites dans tous les États. Toutefois, les médecins pouvaient encore prescrire de l'alcool à des fins médicales et l'on estime que 40 millions de dollars de prescriptions de whisky ont été effectuées entre 1921 et 1930.
Une autre période fascinante de l'histoire américaine où le whisky a joué un rôle énorme est la rébellion du whisky qui a débuté en 1791. Cette taxe s'appliquait à tous les spiritueux distillés, le whisky américain étant le plus populaire dans le pays, et obligeait les gens à payer une taxe sur cette boisson. C'était la première taxe jamais imposée sur un produit national, et les gens étaient furieux.
Le whisky étant souvent utilisé comme monnaie d'échange à cette époque de la révolution, il était logique pour le gouvernement de le taxer. Cependant, les agriculteurs qui utilisaient leurs excédents de matières premières, comme le blé, l'orge et le seigle, pour distiller et fabriquer l'alcool se sont heurtés à une forte résistance.
Finalement, la taxe sur le whisky a été abrogée dans les années 1800, lorsque George Jefferson est devenu président, bien que des centaines de personnes aient enfreint la loi lorsqu'elle était en vigueur.
Comment fabrique-t-on le whisky ?
Qu'il s'agisse des anciennes méthodes de fabrication du whisky ou de celles d'aujourd'hui, le processus reste à peu près le même. Bien que la technologie et les machines facilitent aujourd'hui une grande partie de ces processus, tu obtiendras toujours le goût étonnant et distinctif qui fait la réputation du whisky.
Les trois principaux ingrédients sont l'eau, l'orge et la levure, et la qualité de ces ingrédients aura un impact considérable sur le processus de brassage et le résultat final. Voici les étapes courantes de la fabrication d'un whisky à boire.
Le maltage
La première étape consiste à extraire l'amidon de l'orge et à le transformer en sucres solubles. L'orge est d'abord trempée pendant quelques jours dans de l'eau chaude, puis étalée sur une surface plane appelée aire de maltage. L'orge est constamment retournée pour qu'elle reste homogène et, dans les grandes productions, elle est parfois placée dans un grand tambour automatique.
Le brassage
Une fois que le malt a été moulu, on l'appelle le "grist". Le grist est à nouveau ajouté à de l'eau chaude pour en extraire les sucres solubles. Comme cette opération nécessite beaucoup d'eau naturelle et propre, de nombreuses distilleries sont situées juste à côté d'un lac ou d'une rivière. La qualité de l'eau est cruciale pour le goût final du whisky, il est donc essentiel de bien la choisir.
Remuer le moût
L'eau et le malt combinés sont appelés "moût" et il faut ensuite les remuer pendant quelques heures pour s'assurer qu'ils sont bien mélangés. Au fur et à mesure que les sucres se fondent dans l'eau, ils sont aspirés par le fond de la cuve d'empâtage qui crée le "moût" avec le liquide obtenu.
Fermentation
Une fois que le moût a refroidi, il passe dans un dispositif en bois ou en acier inoxydable appelé washbacks, qui est un autre mot pour désigner une grande cuve. On ajoute de la levure pour lancer le processus de fermentation, qui consiste à transformer les sucres du moût en alcool. Ce processus dure environ 48 heures et le résultat final est un faible degré d'alcool.
Distillation
Cet alcool à faible teneur en alcool est ensuite envoyé dans les machines à distiller, deux alambics travaillant généralement ensemble. Le premier prend les eaux de lavage et les chauffe à leur entrée, ce qui les vaporise. Il passe ensuite dans le second alambic, plus petit, et est séparé en trois parties : les avant-goûts, le cœur et les feintes. Le cœur doit être soigneusement recueilli et il est ensuite utilisé à l'étape suivante.
Maturation
Le cœur est ensuite placé dans des fûts de chêne. À ce stade, il a un titre alcoométrique de 65-70% ABV. La durée minimale de séjour dans ces fûts est de trois ans, sinon le whisky ne sera pas reconnu comme tel. Les arômes du bois se transmettent ensuite à l'alcool pour lui donner sa saveur finale.
Que sont les verres à whisky ?
Après avoir appris le processus de fabrication du whisky, tu pourras maintenant comprendre pourquoi il est si important d'utiliser le bon verre pour boire ce spiritueux. Bien qu'il n'y ait pas de description officielle de ce que doit être un verre à whisky, il existe certaines directives que tu pourras suivre pour savoir s'il convient à votre boisson préférée.
Le plus important est qu'ils doivent être en verre, quel que soit le type. Boire du whisky dans un gobelet en plastique est considéré comme un faux pas et n'apporte rien à la saveur ou à l'arôme de la boisson. La forme est également importante, mais elle dépend de la façon dont tu dois le boire, car certains l'aiment pur et d'autres le préfèrent mélangé à un cocktail.
De la glace dans les verres à whisky
Contrairement aux autres types d'alcool qui ont leur propre style de verre, le verre à whisky reste une zone grise pour certains. Il n'y a pas de verre à whisky officiel, mais simplement des variations qui les rendent plus confortables ou plus adaptés à certains buveurs, tandis que d'autres personnes ont des spécifications complètement différentes pour ce qu'elles recherchent.
Pourquoi as-tu besoin d'un verre à whisky spécial ?
Bien entendu, rien n'empêche quiconque de boire son whisky dans le verre de son choix, mais pour ceux qui boivent pour en apprécier le goût et profiter de la sophistication qui l'accompagne, il faut un verre approprié. Choisir un verre à whisky spécial signifie que tu en as un pour la vie que tu utiliseras, et pour beaucoup, il fait partie de leur rituel de consommation.
Le whisky a un goût unique et est un spiritueux qui se savoure beaucoup plus que les autres boissons distillées. Les gens aiment non seulement siroter du whisky, mais aussi le mélanger à des cocktails et le boire sur glace, ce qui en fait un produit aux multiples facettes. La meilleure façon de le faire est d'utiliser un verre de qualité qui fera ressortir les arômes naturels et n'enlèvera rien à son goût.
Une autre raison pour laquelle les gens investissent dans des verres à whisky est pour les autres, car cela montre que tu connaitras une chose ou deux sur le whisky. Que tu ais un bar à domicile ou que tu inviteras simplement un ami à prendre un verre, le fait de lui servir un bon lot de whisky dans un verre à whisky dédié de donner instantanément un regain de confiance et tu aideras à t'imposer comme un individu sophistiqué.
Ce qu'il faut éviter lors de la manipulation du whisky
Le whisky peut être une boisson très chère à l'achat, tout comme les verres qui l'accompagnent. Il y a certaines choses à savoir lorsque tu boiraston whisky qui peuvent ruiner ses saveurs et son impact immédiatement, ce qui signifie que ta boisson préférée a été gaspillée.
Remplir excessivement le verre
Selon le style et la taille de votre verre à whisky, tu ne devras pas le remplir trop. Il est possible que la glace fonde et que le verre déborde ou que tu le renverseras au moment de prendre une gorgée. En règle générale, essaye de ne pas dépasser la moitié du volume du verre.
Réchauffer
Lorsque tu tiendra ton verre à whisky, tu réchaufferas le liquide à l'intérieur, alors essaye d'éviter cela. Tient le verre par sa base si tu n'as pas d'endroit où le placer, ou garde le baissé jusqu'à ce que tu sois prêt à boire une gorgée. Réchauffer le whisky peut en changer le goût de manière significative et ruiner tout le verre, tu n'auras donc qu'à le renverser.
Évite les gros morceaux de glace
La meilleure façon de boire de la glace avec du whisky est d'utiliser une boule de glace, car elle permet de répartir uniformément la glace sans trop diluer la boisson. Si tu investis dans des verres, il est logique de les protéger avec ces boules qui empêchent les éclats et les fissures que les glaçons traditionnels peuvent provoquer.
Boit le comme tu le souhaites
Les gens pensent souvent qu'avec un produit comme le whisky, il faut le boire pur ou rien d'autre. Cependant, c'est une question de préférence personnelle, tu pourras donc expérimenter différentes choses jusqu'à ce que tu trouveras une façon qui vous plaise.
Se diversifier
Même si tu as trouvé un whisky que vous aimez et que tu apprécieras depuis des années, cela ne veut pas dire qu'il n'y en a pas d'autres à essayer. Si tu investiras dans des verres à whisky de qualité, tu voudras en faire bon usage, alors n'aie pas peur d'expérimenter différents lots et saveurs.
Entretien des verres à whisky
Les gens investissent généralement beaucoup d'argent et de temps pour choisir les meilleurs verres à whisky, il faut donc en prendre soin. Voici quelques conseils à retenir pour l'entretien de votre bien le plus précieux.
L'outil ultime pour l'amateur de whisky
Quiconque apprécie une gorgée de whisky ou prend son amour des spiritueux très au sérieux sait déjà à quel point il est important d'avoir le bon verre à whisky. Pour beaucoup d'entre nous, il existe un verre dans lequel nous préférons boire notre boisson préférée et un autre qui, selon nous, en rehausse encore plus les saveurs.
Les verres à whisky modernes ont été conçus pour rehausser encore plus la saveur et l'expérience, et ils sont plus abordables que jamais à l'achat.
Que tu posséderas déjà ton verre à whisky préféré et que tu chercheras à l'améliorer ou que tu souhaites simplement investir dans quelque chose de qualité pour votre bar personnel, il existe de très bonnes options. Nous avons compilé un guide d'achat complet qui guidera à travers les caractéristiques dont tu as besoin dans un verre à whisky et vous montrera ceux que nous avons trouvés les mieux notés.
Même lorsque tu baveras la bouteille de whisky la moins chère que tu pourras trouver, le faire dans le bon verre peut être tout ce qui compte. Disposer d'un ensemble de verres à whisky de qualité dans ton bar, offrir quelque chose de prestigieux à invités lorsqu'ils te rende visite, ou même siroter un whisky seul en guise de dernier verre, tout cela est possible grâce à ces verres abordables mais sophistiqués.
Le whisky sera sans aucun doute toujours la boisson préférée des Américains et de ceux du monde entier, et quelle que soit son origine, il ne peut que s'améliorer avec le temps. Offre à votre boisson préférée le récipient qu'elle mérite et investis dans des verres à whisky de qualité qui ont été conçus spécialement pour la contenir, et tu porteras ton plaisir de l'alcool fin à un tout autre niveau.
