Les 10 meilleurs mélanges pour Old Fashioned

le cocktail original, un Old Fashioned de base n'est pas difficile à réaliser. Du sucre mélangé à des amers, quelques grammes de whisky, de la glace, peut-être un zeste d'orange si tu êtes fantaisiste - ce n'est pas sorcier, ni un Ramos Gin Fizz (l'équivalent en cocktail de la sorcellerie). Mais faire un très bon Old Fashioned est beaucoup plus compliqué. Parce qu'il y a si peu d'ingrédients, chacun d'entre eux doit être parfait, et le cocktail doit être parfaitement mélangé à la bonne dilution. C'est là qu'un mélange prêt à l'emploi s'avère utile.

"D'après mon expérience, il y a moins de place pour l'erreur et la variabilité lorsque tu as préparé à l'avance un excellent mélange", explique Bradley Ryan, cofondateur de WithCo Cocktails. "La clé est de conserver la même méthodologie et la même saveur dans ton mélange que ce que tu attendsez d'une boisson de zéro."

Ces mélanges de Old Fashioned en bouteille n'ont besoin que de glace et de whisky (certains n'en ont même pas besoin). Ils sont constants et élaborés par des experts, de sorte que tu obtiendras le Old Fashioned précis que tu souhaites à chaque fois. Trouvez le meilleur mélange pour vous.

• WithCo Ellis

Douillet, réconfortant et rempli de saveurs de vanille riche et d'épices de cuisson, ce mélange fait un parfait Old Fashioned classique.

"Nous voulions créer un mélange qui avait plusieurs couches mais qui laissait de la place au bourbon pour être la star du spectacle", explique le cofondateur Ryan. "Au final, nous n'avons pas essayé de réinventer la roue, nous avons pris la préparation que je faisais derrière le bar tous les soirs et l'avons mise dans une bouteille avec un petit twist ; délicieux, frais et cohérent."

Le mélange est composé d'orange oleo saccharum (un mélange de sucre de canne pur et d'huile d'orange), ce qui lui donne ce goût frais et artisanal, ainsi que d'autres ingrédients réels, dont la vanille de Madagascar. De plus, l'emballage est superbe.

• Hella Cocktail Co.

Ce qui n'était au départ qu'un passe-temps de week-end consistant à préparer des amers est devenu une entreprise de cocktails prospère, présente partout, de Whole Foods à Delta Airlines. Aujourd'hui, Hella fabrique une gamme de produits allant des amers aux boissons en boîte en passant par les mélanges, y compris un mélange Old Fashioned vibrant.

Le mode d'emploi du mélange indique qu'il faut ajouter des amers, mais ce n'est pas tout à fait nécessaire. Sans ajout d'amers, un cocktail préparé avec ce mélange a une odeur de Noël avec des notes d'oranges piquées de clous de girofle. C'est une odeur vive et citronnée, parfaite pour ceux qui aiment mélanger une orange à leur Old Fashioned. L'ajout d'amers aide à équilibrer les agrumes, en ajoutant du poids et de la profondeur. Essaye-le avec un whisky standard ou mélange-le avec du rhum ou de la tequila vieillie.

• Spooky

Alors que le Hella est un excellent choix pour ceux qui aiment mélanger un quartier d'orange dans leur boisson, celui-ci est destiné aux buveurs qui aiment mélanger une poignée de cerises dans leur Old Fashioned. Il est facile à boire et n'est pas trop épicé, ce qui en fait un excellent choix pour un Old Fashioned décontracté ou un Old Fashioned d'été rempli de glace et garni d'une véritable salade de fruits.

Si tu approvisionnes un bar pour une fête, achete une bouteille de 750 ml de ce mélange à base de cerises. Essaye-le avec du brandy pour un Old Fashioned rétro style Wisconsin et n'oubliez pas de le garnir de quelques cerises au marasquin.

•  Barsmith

Barsmith a été fondé en réponse au défi lancé par les barmen de créer des mélanges et des sirops capables de rivaliser avec ceux qu'ils fabriquent eux-mêmes. Le mélange Old Fashioned y parvient certainement. Tu ne sauras jamais qu'une boisson avec ce mélange n'a pas été faite à partir de rien. Sombre, riche et pas trop sucré, ce mélange fabriqué par un barman avec des ingrédients sans OGM est idéal pour les personnes qui aiment les Old Fashioned un peu plus secs.

Bien que les instructions prévoient des amers supplémentaires, ils ne sont pas nécessaires. Mais n'hésite pas à les ajouter si tu veux vraiment augmenter le degré d'épice. Va encore plus loin dans les notes épicées en préparant un Old Fashioned avec ce mélange et du whisky de seigle ou un bourbon à haute teneur en alcool.

 

• White's Elixirs

White's a été créé par Brad White, un passionné de cocktails, après une visite au Patterson House de Nashville, où il a goûté un sirop qui lui a donné envie de créer le sien. White's Elixirs produit des mélanges de cocktails à base de sucre de canne pur et d'autres ingrédients réels. Dans le cas du mélange Old Fashioned, cela signifie du zeste d'orange, des amers aromatiques, des amers d'orange, de l'extrait d'huile d'orange, de la racine de gentiane et une touche d'acide citrique. Le résultat est un mélange qui met en valeur la douceur du whisky tout en ajoutant des notes délicieusement noisettées et un punch d'orange.

Déguste un Old Fashioned classique préparé avec ce mélange ou consulte l'Instagram de la marque pour découvrir des variantes (et de jolies photos du beagle de White, Loki) comme le Loki Is Bananas préparé avec un mélange Old Fashioned, du rhum et de la liqueur de banane.

• Cocktail Crate Spiced

"Je suis dans le train du Cocktail Crate depuis plus de cinq ans maintenant", déclare la créatrice de cocktails Faiza Richards. "Il me faut moins de cinq minutes pour préparer un Old Fashioned méchamment génial. Littéralement, personne ne me croit quand je dis que c'est un mélange."

Si le mélange classique est formidable avec ses notes d'orange piquante et ses soupçons de noix de muscade grillée, le mélange Old Fashioned épicé est notre préféré. Il sent les épices et a le goût d'une promenade dans les bois lorsque les feuilles changent de couleur. Quelle que soit la période de l'année, la dégustation d'un Old Fashioned préparé avec ce mélange te donne instantanément l'impression d'être lové près d'un feu. Richards recommande de l'essayer avec le bourbon Woodford Reserve Double Oaked. "Il est presque parfait pour les Old Fashioned", dit-elle. "Il est profondément savoureux avec juste ce qu'il faut de douceur".

• Strongwater

Fruit de la collaboration d'un chimiste, d'un herboriste et d'un mixologue, Strongwater, basé à Denver, doit son nom aux boutiques d'eau forte d'antan, les premiers magasins de spiritueux, qui vendaient des alcools distillés plutôt que de la bière ou du vin.

Fabriqué à partir de sucre demerara biologique, de cerises biologiques, d'eau de source de montagne, d'écorce d'orange fraîche et d'un mélange d'épices et d'agents amers, ce mélange rehausse tout whisky avec lequel il est mélangé. Il laisse le spiritueux s'exprimer tout en ajoutant des notes de macis et de cannelle. Il rivalise avec n'importe quel Old Fashioned fait maison, offrant un équilibre délicieux entre le sucré et l'épicé. Pour une touche d'originalité, essaye-le avec du rhum ou, si tu ne boit pas, déguste 1cl ou 2cl simplement versés sur de la glace.

•  LiveWire Alley Cat

Créé par le vétéran Chris Patino du Raised by Wolves de San Diego, ce Old Fashioned prêt à boire devrait se trouver dans le congélateur de tout amateur de cocktails, prêt à être versé lorsque des invités passent ou à la fin d'une longue journée. Il est élaboré à partir d'un mélange de whisky de seigle, de brandy de pomme et d'amers vanille-écorce de cerise de Bittercube.

"Je pense que le whisky de seigle donne un cocktail plus complexe en termes de saveur, et il n'est généralement pas aussi sucré que le bourbon. Et j'aime beaucoup les notes épicées qu'il apporte, surtout en tandem avec l'eau-de-vie de pomme vieillie", explique Patino. En ce qui concerne l'ajout peu orthodoxe d'eau-de-vie de pomme, Patino déclare : "Je pense que le monde doit boire plus d'eau-de-vie en général. Mais dans le cas de l'Alley Cat OF, je cherchais à faire quelque chose de différent. Je savais que le whisky de seigle jouerait un rôle important dans la recette, mais il avait besoin d'un coup de pouce. C'est alors que nous sommes tombés sur une magnifique eau-de-vie de pomme vieillie produite par nos bons amis de Ventura Spirits. Dès que je l'ai essayé, j'ai su qu'il fonctionnerait parfaitement". Le résultat est un cocktail équilibré, brillant, à 39% d'alcool, qui ne nécessite que l'ajout d'un twist d'orange.

• Dashfire

Fait des réserves de quelques canettes de ce Old Fashioned prêt à boire pour le siroter autour du feu de camp. Et nous voulons dire siroter. Avec ses notes boisées et piquantes et sa saveur chargée d'épices, il est très chaud et doit être savouré. Aussi délicieux que portable, il est composé de quatre amers différents, de bourbon et de jus de canne à sucre naturel.

Si tu peux, bien sûr, le verser dans un verre sur de la glace avec une cerise et un zeste d'orange, tu peux aussi le boire directement à la canette. Alors, gardez-en un peu au réfrigérateur et améliore ton prochain happy hour al fresco.

 

• Pappy & Company Bourbon Barrel-Aged

Tu n'as pas les moyens d'acheter une bouteille de Pappy ? Essaye un Old Fashioned fait avec ce mélange pour un prix beaucoup plus raisonnable. Fabriqué en partenariat avec Bittermilk, le mélange est vieilli dans des fûts de bourbon Pappy Van Winkle, ce qui lui confère une saveur concentrée et très vanillée.

Le mélange lui-même est soyeux et épais, donc un petit peu suffit. Il permet d'obtenir un Old Fashioned riche en notes de vanille grillée, qui rappelle le sherry sucré et la noix. Bien qu'il puisse être utilisé avec n'importe quel whisky que vous avez sous la main, un alcool plus vieux se marierait mieux avec les saveurs du mélange vieillies en fût. En plus de la grande bouteille, la société vend également des portions individuelles, de sorte que tu n'ais pas à t'inquiéter de laisser des restes qui se gâtent dans le réfrigérateur.

• Verdict final

Le mélange Ellis Old Fashioned de WithCo (voir sur le site de WithCo) est notre choix pour les Old Fashioned classiques qui ont le goût d'avoir été préparés par un grand mixologue. Il élimine les approximations dans la préparation d'une boisson et satisfera tous les amateurs de Old Fashioned. Mais si tu souhaite ajouter une touche saisonnière à votre boisson, le mélange Old Fashioned épicé de Cocktail Crate est une évidence. Il est frais et vif comme un jour d'automne. Et faits-toi une faveur et jete une bouteille d'Alley Cat dans le congélateur lorsque vous ne pouvez même pas être dérangé pour mélanger deux choses ensemble et que tu veux juste un cocktail bien fait.

• Ce qu'il faut rechercher

Vérifiez l'étiquette pour savoir combien de portions tu peux obtenir d'une bouteille. Certaines bouteilles préconisent une part de mélange pour quatre parts de whisky, tandis que d'autres recommandent deux parts de mélange pour une part de whisky, ce qui signifie que tu utiliseras une plus grande partie de la bouteille de mélange. Vérifie également si l'étiquette suggère d'ajouter des amers ou si tout est contenu dans le mélange.

• Ingrédients

Un Old Fashioned est une boisson simple, donc le mélange Old Fashioned ne doit pas être trop complexe. Vérifie la liste des ingrédients pour savoir ce que contient le mélange. Tu devras repérer un édulcorant, des amers ou des épices et, éventuellement, une sorte d'arôme d'orange ou de cerise.

 

• Les mélanges Old Fashioned contiennent-ils de l'alcool ?

La plupart des mélanges ne contiennent pas d'alcool. Il existe sur le marché des Old Fashioned prêts à boire, mais, en général, les produits vendus comme " mélanges " ne sont pas alcoolisés.

• Les mélanges Old Fashioned contiennent-ils plus de sucre ?

Si vous suivez la recette de base du Old Fashioned, tu ajouteras environ une cuillère à café de sucre, ce qui correspond à environ 4 grammes. Vérifie l'étiquette nutritionnelle du mélange Old Fashioned de ton choix pour comparer ce chiffre avec le nombre de grammes de sucre par portion dans le mélange. Certains sont à peu près équivalents, d'autres plus.

• Combien de temps le mélange Old Fashioned se conserve-t-il après avoir été ouvert ?

Une fois ouvert, le mélange Old Fashioned devrait être réfrigéré. À ce moment-là, il peut se conserver pendant environ un mois.

• Comment utilise-t-on un mélange Old Fashioned ?

Mélange le mélange Old Fashioned avec de la glace et filtre sur de la glace fraîche dans un verre à pied. Garnissez comme bon te semble - traditionnellement avec un zeste d'orange, une cerise au marasquin, ou les deux.