pourquoi les glaçons collent

Tu te demande pourquoi les glaçons collent à tes doights? Tu aimerais trouver une solution ne plus que ça colle? 

La principale raison pour laquelle les doigts/mains collent à la glace est l'humidité présente sur la partie du corps. L'humidité sur les doigts/mains crée un lien avec la glace grâce aux atomes d'hydrogène et d'oxygène. Plus la glace est froide, plus le lien entre l'humidité et la glace est fort.

 Dans cet article tu découvriras:

• Les molécules qui font que la glace colle
• Comment faire pour qu'ils ne te collent plus au doigt

Après la lecture de cet article, tu sauras pourquoi les glaçons collent. Grâce à nos conseils les glaçons ne te colleront plus aux doights! 

Tu as probablement remarqué que lorsque tu sorts un récipient froid du congélateur, tes doigts ont tendance à coller à la glace, non seulement sur le récipient lui-même, mais aussi sur les dépôts de glace qui se forment lorsque tu n'as pas dégivré votre congélateur depuis longtemps.

• Pourquoi nos mains décident-elles d'être collantes lorsqu'elles entrent en contact avec la glace ?

Nous parlons ici de "glace", il est donc logique qu'elle soit à 0 degré Celsius (32 degrés Fahrenheit), c'est-à-dire à la température de congélation de l'eau. Toutefois, ce n'est pas forcément le cas dans tous les cas. Bien que l'eau gèle à 0 degré Celsius, la température du morceau de glace en question (y compris les glaçons que tu sors du congélateur) peut être encore plus basse que 0 degré Celsius. Une fois les glaçons sortis du congélateur et conservés à l'extérieur (à température ambiante) pendant un certain temps, ils commencent à dégeler, ce qui signifie que leur température commence à augmenter.

L'idée principale est que plus la glace est froide, plus elle aura tendance à coller à ta main ou à toute autre partie du corps exposée.

• Rôle des atomes d'hydrogène et d'oxygène

Maintenant que tu connais les deux facteurs essentiels pour faire adhérer la glace à la peau, voyons comment le processus se déroule réellement.

Sous sa forme liquide, les molécules d'eau peuvent rompre les liens avec leurs homologues et en former de nouveaux instantanément, ce qui confère à l'eau la capacité de s'écouler facilement. Cependant, lorsqu'il s'agit de glace, ces molécules sont bloquées en place en raison de la température froide. La structure de la glace, si l'on y réfléchit bien, fait que certaines molécules d'eau (qui se composent d'atomes d'hydrogène et d'oxygène) sont alignées le long de la surface tournée vers l'extérieur.

Les atomes d'oxygène présents veulent toujours former des liaisons d'hydrogène avec les atomes d'hydrogène de leurs camarades molécules d'eau. Mais hélas... ils ne le peuvent pas, car ils se trouvent à la surface et sont donc destinés à rester à l'écart des molécules d'eau qui peuvent se lier avec eux.

C'est là que l'eau présente sur votre main sous forme d'humidité vient à la rescousse. Les atomes d'oxygène et d'hydrogène présents dans les molécules d'eau à la surface se lient aux atomes d'hydrogène et d'oxygène, respectivement, qui sont présents dans l'humidité de votre main, ce qui donne lieu à de multiples liaisons hydrogène.

Et il y a une chose que vous devez savoir sur les liaisons hydrogène...

C'est ce qui fait que ta main colle à la glace. Plus la glace est froide, plus l'adhérence entre les deux est forte. Cependant, ce phénomène peut être facilement annulé en versant de l'eau chaude sur le point de contact.

Par conséquent, lorsque tu êtes dans un laboratoire et que tu réalises une expérience impliquant de la glace, il serait sage de garder tes doigts gantés et ta langue en sécurité dans ta bouche.

• Utilise une pince à glace!

L'outil le plus utile pour que les glaçons ne te colle plus aux doigts, c'est bien évidemment la pince à glace. Avec cet accessoire de barman entre les mains, le temps de préparation de tes cocktails dureront drastiquement moins longtemps. 

Chacun des mixologues que tu peux apercevoir derrière son comptoir a cet accessoire à mixologie entre les mains. Car l'utilisation de cet ustensile lui simplifie le travail.   

De plus, si tu souhaites faire des mélanges alcoolisé frais et rafraichissant, la pince à glaçon et bien plus hygiénique que des mains.  

N'attends pas et opte pour une pince à glaçons qui ne te ramènera que du positif pour la préparation des cocktails. Une fois cet accessoire de barman entre les mains, nous sommes sûr d'une chose, c'est que tu ne pourras plus t'en passer!