Celons les cocktails que tu bois le presse agrumes est une accessoire de barman indispensable pour faire ressortir de la goût des fruits qui compose le mélange alcoolisé.
Vu le nom pompeux de ce cocktail, beaucoup de gens le prennent pour un cocktail propriétaire. C'est faux ! Bien que la Pénicilline soit née dans le Lower East Side, c'est aujourd'hui un cocktail incontournable. tu penses que tu n'aimes pas le whisky tourbé ? Ceci pourrait te faire changer d'avis. L'Underdog complète le whisky tourbé Connemara avec du miel, du citron, du gingembre et des amers Dead Rabbit Orinoco fabriqués par Adam Elmigirab. Voici une recette pour une boisson similaire, réalisée avec tous les whiskies irlandais, mais tu peux aussi utiliser du Scotch.
Broie le gingembre dans un shaker, puis remplis avec tous les ingrédients sauf le whisky tourbé et la glace. Secoue et filtre dans un lowball et dépose le whisky tourbé sur le dessus.
Ah, la boisson nationale du Brésil peut aussi être la plus grosse erreur de ta soirée. N'avale pas quatre Caipirinhas, même si l'envie te prend. L'ingrédient principal de la caipirinha est la cachaça. Contrairement au rhum, qui est souvent fabriqué à partir de mélasse (le sous-produit du sucre), la cachaça est fabriquée exclusivement à partir de jus de canne à sucre et a officiellement obtenu sa propre catégorie pour la distinguer du rhum. La caipirinha est le plus souvent faite avec du citron vert. Voici une version de ce grand classique.
Dans un verre lowball, mélange les citrons verts et le sucre. Ajoute de la glace et incorpore la cachaça en remuant. Garnis avec un quartier de citron.
Autrefois un cocktail de l'époque de la Prohibition, The Last Word a connu une sorte de renaissance au Zig Zag Café de Seattle. Ce cocktail à base de gin et de citron vert mélange la Chartreuse et la liqueur de marasquin pour une concoction funky, aigre-douce. Attention : ce cocktail peut être très sucré, il est donc conseillé d'ajuster la dose de Chartreuse en conséquence. Pour ceux qui ont un penchant pour le sucré, Madam Geneva prépare cette boisson de façon excellente avec de la Beefeater. Voici un moyen simple d'obtenir votre dernier mot.
Secoue avec de la glace et passe dans une coupe de champagne.
Outre le jus d'orange et la vodka, le Harvey Wallbanger fait appel au Galliano, une liqueur italienne à base de plantes, d'anis et de vanille. Malgré son nom lourd de sens, le HW est un cocktail assez standard. On dit que la boisson a été nommée d'après un client du Blackwatch Bar de Duke. Vas-y, Harvey ! Tu veux l'essayer chez toi? Nous te recommandons la vodka Dry Fly.
Dans un grand verre rempli de glace, ajoute le jus d'orange et la vodka. Remue, puis faites flotter le Galliano sur le dessus.
Composé de cognac, de triple sec et de jus de citron, ce vieux favori fait un retour en force. Comme on pouvait s'y attendre, le cocktail est d'origine française, avec le Ritz de Paris qui le revendique. Cependant, certains pensent que ses racines sont britanniques. C'est donc un peu le Bouledogue français des cocktails. Débordant de belles couleurs orangées et de saveurs sombres, c'est la boisson préférée de ta grand-mère redéfinie.
Met de côté un verre à bord en sucre de ton choix. Dans un shaker rempli de glace, secoue les ingrédients et secouez-les dans ledit verre. Garnis avec des écorces d'orange.
Comme son nom l'indique (paloma signifie colombe en espagnol), c'est une boisson délicieuse, lorsqu'elle est préparée correctement. Bien que le Paloma soit généralement préparé avec du soda au pamplemousse et de la tequila, je le préfère avec du jus de pamplemousse frais non sucré et du club soda. Le Mayahuel de New York fait un incroyable Paloma épicé avec de la tequila blanco infusée au jalapeño et du sel. Voici mon adaptation :
Secoue bien tous les ingrédients sauf le soda avec de la glace. Filtrer dans un verre highball rempli de glace fraîche. Complète avec du club soda et décore avec un quartier de pamplemousse.
*Pour préparer la tequila infusée au jalapeño, ajoute deux piments jalapeños épépinés et coupés en tranches à une bouteille de tequila de 750/700ml versée dans un bocal en verre. Laisse infuser toute la nuit. Filtrer.
C'est l'un de mes cocktails préférés de tous les temps (et, il faut l'admettre, très mal nommé). Il contient de l'absinthe et du gin, ainsi que du jus d'orange et de la grenadine. Bien que ce cocktail existe depuis les années 20, il n'est pas toujours le plus courant à commander. Assure toi que le bar que tu fréquentes sert ce type de cocktail, sinon tu auras l'impression d'être un imbécile. Si tu te sent effronté, tu peux tout aussi bien aller au Monkey Bar et en commander un. Voici une recette de base de Monkey Gland :
Dans un shaker rempli de glace, secoue brièvement et filtre dans un verre froid. Garnis avec une cerise au marasquin.
Ce ne serait pas vraiment une liste d'agrumes sans la Margarita, n'est-ce pas ? Disponible dans pratiquement tous les bars (bien que sa qualité et sa légalité varient), la margarita contient de la tequila, du triple sec et du citron vert. Je crois que c'est l'un des rares cocktails qui se marie parfaitement avec la nourriture. Tu es même libre de le boire sous forme de slushy !
Secoue bien tous les ingrédients avec de la glace. Filtre dans un verre Lowball rempli de glace (bordures salées en option) ou sers dans un verre à cocktail ou à coupe.
Voici un conseil : cette boisson est laborieuse à préparer. Ne la command pas un vendredi soir, à moins qu'elle ne figure sur le menu ou que tu ais un ami barman. Il s'agit d'un favori de NOLA, et à l'époque, une équipe de barmans faisait la queue pour le préparer. Pourquoi ? Parce qu'i faut le secouer, et secouer, et secouer, et secouer. Son goût est aussi délicat et aérien qu'il est atroce. Composé de gin, de crème épaisse, d'eau de fleur d'oranger, de jus de citron et de citron vert, de blanc d'œuf, de vanille et de soda (juste une seconde, en prenant une respiration), c'est une boisson magnifiquement légère malgré des ingrédients plus lourds. Si tu es à court d'eau de fleur d'oranger, tu peux la préparer à la maison avec des amers d'orange ou un peu de triple sec. N'oublie pas de le faire, il donne à la boisson une touche délicate.
Secoue à sec (secoue sans glace) pendant 40 secondes, ajoute de la glace et secoue encore pendant 35 secondes, en veillant à compter. Tu dois vraiment le faire, sinon ça ne marchera pas ! Filtre dans un grand verre. Complète avec du soda.
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