Avec le Shaker cocktail boston, préparez des cocktails dignes d'un bar professionnel. Il se compose de deux pièces qui s'emboîtent : une grande timbale en inox et un verre (ou une petite timbale), sans filtre intégré. La finition inox apporte un look soigné sur votre plan de travail ; l'inox se nettoie facilement et résiste aux chocs. Que ce soit pour un Whisky Sour, un Daiquiri ou un Cosmopolitan, ce shaker vous accompagne à chaque étape de la préparation.
Le bon shaker pour chaque recette
Tous les cocktails ne se préparent pas de la même façon. Les recettes avec jus, sirop ou crème nécessitent un shake énergique de 10 à 15 secondes. Les cocktails à base de seuls alcools forts, comme le Negroni, se remuent plutôt au verre à mélange avec une cuillère de bar : la transparence du liquide est préservée. Avec le Shaker cocktail boston, la partie verre peut justement servir de verre à mélange, ce qui permet de couvrir les deux styles avec un seul équipement.
Comment utiliser un shaker Boston
- Versez les ingrédients dans la plus petite pièce, le verre, en commençant par les moins chers : en cas d'erreur de dosage, vous perdez moins.
- Ajoutez la glace, puis posez la timbale en inox par-dessus, légèrement en biais, et donnez un coup sec du plat de la main pour créer l'étanchéité.
- Retournez l'ensemble pour que la timbale soit en bas et shakez fermement, une main sur chaque pièce.
- Pour ouvrir, tapez avec le talon de la main à la jonction des deux pièces, du côté où elles s'écartent.
- Filtrez avec une passoire de type Hawthorne posée sur la timbale, et une passoire fine si vous voulez éliminer les éclats de glace.
Astuces de barman
Pour une Margarita selon la recette officielle de l'International Bartenders Association : 50 ml de tequila 100 % agave, 20 ml de Triple Sec et 15 ml de jus de citron vert fraîchement pressé, avec de la glace. Shakez 12 secondes, filtrez dans un verre à cocktail bien froid, bord à moitié givré au sel si vous le souhaitez. Le Daiquiri ne reprend pas ces proportions : l'association des barmen prévoit 60 ml de rhum blanc cubain, 20 ml de jus de citron vert frais et 2 cuillères de bar de sucre très fin, que l'on remue d'abord dans le shaker pour dissoudre le sucre avant d'ajouter la glace. Ces deux classiques testent la qualité du shaker à fond. Le Shaker cocktail boston réussit les deux, et une filtration soignée évite les éclats de glace dans le verre.
- Idéal pour Margarita, Cosmopolitan, Daiquiri, Sour
- Shake énergique possible sans risque de fuite une fois les deux pièces bien emboîtées
- Ouverture facile même après un shake puissant
- Parfait en cadeau pour les amateurs de cocktails
Entretien du shaker
Rincez le shaker juste après usage, surtout après une recette au jus d'agrumes, à la crème ou au blanc d'œuf, puis lavez-le à l'eau chaude savonneuse avec une éponge non abrasive. Séchez-le aussitôt avec un torchon propre pour éviter les traces de calcaire sur l'inox. Rangez les deux pièces séparées : emboîtées à sec, elles peuvent se coincer.
Autres modèles de shakers Boston
Vous hésitez sur la finition ? Comparez avec le shaker Boston poli et ses conseils d'utilisation, le shaker Boston transparent gradué pour doser sans doseur, ou le kit barman blanc avec shaker Boston si vous équipez un bar maison de zéro.
