Le shaker boston gradué poli est la fusion du meilleur des deux mondes de la mixologie professionnelle : la performance et la capacité du format boston combinées à la praticité des graduations intégrées et à l'élégance de la finition inox poli miroir. C'est le shaker du barman organisé qui souhaite réduire la vaisselle sans sacrifier la précision des mesures ni l'aspect professionnel de son équipement.
La finition poli miroir : esthétique et fonctionnalité
Un shaker inox poli gradué de qualité présente une surface polie au niveau grade miroir (appelée polissage #8) qui réfléchit les images avec la clarté d'un miroir. Cette finition ne sert pas qu'à l'esthétique : une surface parfaitement lisse est plus facile à nettoyer (pas de microsillons où les résidus s'accumulent), plus résistante aux tâches et révèle immédiatement les traces de calcaire ou de doigts qui nécessitent un essuyage. C'est une surface qui s'entretient très facilement avec un simple chiffon microfibre humide.
Les graduations sur un shaker boston poli brillant sont généralement gravées en creux dans l'inox, remplies d'une peinture ou d'une résine de contraste (noir sur inox brillant, ou blanc sur inox noirci). Cette méthode garantit la durabilité des graduations qui ne s'effacent pas avec les lavages répétés, contrairement aux sérigraphies superficielles des modèles moins onéreux.
Technique d'utilisation du shaker boston gradué
Pour utiliser votre shaker boston gradué poli, remplissez le grand verre inox de glaçons aux deux tiers, versez vos ingrédients en utilisant les graduations pour les mesurer directement dans le verre (attention : les graduations sont sur la paroi du grand verre, ce qui implique de mesurer avant d'ajouter les glaçons pour une lecture précise du niveau). Emboîtez le petit verre par-dessus, vérifiez l'étanchéité et shakez vigoureusement 12 à 15 secondes. Séparez les pièces d'une frappe sur le côté et filtrez avec votre passoire hawthorne. La finition miroir brillante contribue au spectacle du service.
