Qu est-ce que le brandy ? Le terme brandy désigne de manière générale tout spiritueux obtenu par distillation du vin ou d'autres jus de fruits fermentés. Le cognac et l'Armagnac français sont des brandies, mais il en existe dans le monde entier : Pisco chilien, Brandy de Jerez espagnol, grappa italienne.
Le brandy se déguste généralement à température ambiante dans un verre ballon pour concentrer les arômes. Certains le préfèrent légèrement chauffé entre les mains pour libérer davantage les notes boisées, fruitées et épicées caractéristiques de la distillation.
Pour comment boire un irish coffee, ce cocktail irlandais chaud associe whiskey irlandais, café noir chaud, sucre brun et crème fraîche flottante. La technique consiste à verser délicatement la crème sur le dos d'une cuillère pour qu'elle repose sur le café sans se mélanger.