Le cocktail avec blanc d'oeuf est une technique de mixologie qui donne une texture mousseuse et veloutée unique à vos boissons. Le Whisky Sour, le Clover Club ou le Pisco Sour en sont les exemples les plus célèbres.
Utiliser le blanc d'oeuf cocktail demande quelques astuces : secouer d'abord sans glace (dry shake), puis avec glace pour obtenir une mousse parfaite et stable qui couronne votre verre.
Les recettes de cocktail oeuf cru peuvent paraître intimidantes, mais elles sont simples à réaliser et impressionnent toujours vos invités avec leur présentation élégante et leur goût raffiné.