La passoire à cocktail barman est l'outil de filtration que tout barman professionnel utilise pour verser des cocktails parfaitement filtrés. Elle retient les glaçons, morceaux de fruits et herbes dans le shaker tout en laissant passer le liquide dans le verre de service.
Cette passoire a glacon de type Hawthorne avec ressort hélicoïdal est le modèle le plus utilisé dans les bars professionnels. Son ergonomie soignée et sa compatibilité avec tous les shakers standard en font un outil indispensable dans tout kit barman complet.