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Mint julep

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Mint julep

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Le Mint Julep est un cocktail à base de bourbon, surtout connu pour être la boisson emblématique du Kentucky Derby. Mais ce rafraîchissement composé de bourbon, de sucre, de menthe et de glace pilée ne devrait pas être réservé à un seul jour par an.

Le Mint Julep a gagné en popularité dans le sud des États-Unis au cours du 18e siècle, et il est apparu pour la première fois en 1803 dans le livre de John Davis "Travels of Four and a Half Years in the United States of America". Il écrit que le Mint Julep est un "dram de liqueur spiritueuse dans lequel on a trempé de la menthe, pris par les Virginiens le matin". Un whisky glacé est certainement une façon de commencer la journée.

Depuis sa création, le Mint Julep est resté populaire, mais le julep lui-même est en fait une catégorie de boissons comprenant un spiritueux servi sur de la glace pilée. Il existe donc d'autres variétés que le bourbon et la menthe, et il est probable que les premiers juleps aient été préparés avec du cognac ou même du brandy de pêche. Après l'épidémie de phylloxéra du milieu des années 1800, qui a infecté les vignes en France et a temporairement entravé le commerce du cognac dans ce pays, le whisky est devenu la liqueur de prédilection du julep.

Le Mint Julep est traditionnellement servi dans un verre à pied ou, idéalement, dans une tasse à julep en argent. Comme le bourbon est le seul liquide de la boisson, tu veux utiliser une bouteille de haute qualité que tu savis aimer. Un bourbon légèrement plus fort, entre 80 et 90 degrés, empêchera la glace pilée de diluer le cocktail trop rapidement.

Cette recette nous vient du barman Erick Castro de San Diego. Essaye de la réaliser toi même, et tu verras comment quelques ingrédients peuvent se combiner pour un rafraîchissement ultime. Bien sûr, le Mint Julep est généralement consommé le jour du Derby Day, mais cela ne doit pas t'empêcher de le déguster dès que l'envie vous en prend.

  • REGARDEZ MAINTENANT : COMMENT FAIRE UN JULEP A LA MENTHE FACILE

  • Ingrédients
  1. 8 feuilles de menthe
  2. 0.75cl de sirop simple
  3. 6cl de bourbon
  4. Garniture : brin de menthe
  5. Garniture : Amers d'Angostura (facultatif)
  • Étapes
  1. Dans une tasse Julep ou un verre à cocktail, mélange légèrement les feuilles de menthe dans le sirop simple.
  2. Ajoute le bourbon puis tassez le verre avec de la glace pilée.
  3. Remue jusqu'à ce que le verre soit givré à l'extérieur.
  4. Recouvre de glace pilée pour former un dôme de glace et décore d'un brin de menthe et de quelques gouttes d'amers (facultatif).