Le verre à cocktail arbre polynésien est un verre sculpté de style tiki, pensé pour les cocktails exotiques au rhum servis sur glace pilée. Son relief végétal rappelle les décors des bars polynésiens qui ont lancé la mode tiki aux États-Unis.
Un verre d'inspiration tiki
Ce verre sculpté évoque un arbre polynésien : il s'inscrit dans l'univers tiki, né dans les bars exotiques américains du milieu du XXe siècle.
Le mot tiki désigne à l'origine, dans la mythologie maorie, le premier homme, et par extension les statues sculptées de figures humaines en Polynésie. Les bars de Don the Beachcomber puis de Trader Vic en ont tiré une esthétique entière : bambou, torches, fleurs, et des verres en forme de statues, de noix de coco ou d'arbres.
Les cocktails qui s'y prêtent
Mai tai, zombie, planteur, punchs : des recettes au rhum et aux fruits, servies sur glace pilée.
- Le mai tai, revendiqué par Trader Vic, associe rhum ambré, curaçao à l'orange, sirop d'orgeat et citron vert.
- Le zombie, attribué à Don the Beachcomber, assemble plusieurs rhums, des jus d'agrumes et des épices ; il se boit avec beaucoup de modération.
- Le planteur, plus familier, mélange rhum, jus de fruits exotiques et une touche de grenadine.
Un verre au décor marqué se prête mieux aux cocktails opaques ou très colorés, dont la teinte se devine à travers les reliefs.
La décoration
Feuilles, tranches d'ananas, cerises et piques colorées renforcent l'ambiance des îles.
Une feuille de menthe fraîche ou une fleur comestible posée sur la glace pilée suffit souvent : la forme du verre fait déjà une bonne part du spectacle. Une paille réutilisable en bambou ou en inox reste dans le ton.
Une collection
Les amateurs d'univers tiki aiment varier les formes de verres d'une soirée à l'autre.
Ce modèle côtoie volontiers un petit verre tiki en forme de moaï de l'île de Pâques ou un verre tiki Surfer : chaque invité reconnaît ainsi son cocktail. Pour les grandes contenances, le mug tiki en céramique et ses formats complète la série.
Monter un mai tai dans ce verre
On remplit d'abord le verre de glace pilée pour le refroidir. Dans un shaker garni de glaçons, on secoue énergiquement le rhum, le curaçao, l'orgeat et le jus de citron vert fraîchement pressé, puis on filtre le mélange sur la glace pilée. Un rhum plus sombre versé en dernier, en surface, donne un joli dégradé à travers les reliefs du verre. Une demi-coquille de citron vert pressé et un brin de menthe terminent le décor, à la manière des bars tiki d'origine.
La contenance
Elle figure sur la fiche : on adapte les doses de la recette.
La glace pilée occupe une bonne partie du volume : on remplit le verre de glace avant de verser, puis on complète si besoin pour garder un cocktail bien froid et équilibré.
L'entretien
Lavage à la main pour préserver les reliefs.
Une brosse souple atteint le creux des motifs, où les sirops sucrés ont tendance à se loger. On évite les chocs thermiques, comme un verre sorti du congélateur rempli d'eau chaude, qui fragilisent les pièces moulées.
Sans alcool
Un mélange de jus exotiques, sans alcool, y trouve aussi sa place.
Ananas, passion, goyave, un trait de citron vert et un peu de sirop d'orgeat donnent une version sans rhum qui garde le parfum des recettes tiki.
