Un format de 500 ml
Ce verre à mélange en acier contient 500 ml : de quoi remuer un ou deux cocktails à la fois avec la glace nécessaire, sans déborder.
Les recettes remuées
Le verre à mélange est réservé aux cocktails faits d'alcools et de vermouths : martini, manhattan, negroni, boulevardier. Remués sur la glace, ils restent limpides et soyeux.
Le métal au lieu du verre
L'acier est incassable et conduit le froid : la paroi givre en quelques secondes et indique que le mélange est à bonne température.
Combien de temps remuer
Une vingtaine de secondes, en faisant tourner la glace avec une cuillère de bar le long de la paroi, suffisent pour refroidir et diluer juste ce qu'il faut.
Pour servir
On pose une passoire Julep ou Hawthorne sur l'ouverture et on verse dans un verre rafraîchi.
