Les 12 meilleurs whiskies pour un Old Fashioned

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Les 12 meilleurs whiskies pour un Old Fashioned

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Il y a deux sortes de personnes dans ce monde : celles qui aiment les Old Fashioned et celles qui ne les aiment pas. Dans la plupart des cas, ceux qui boivent régulièrement des cocktails Old Fashioned ont une préférence particulière et ardente pour le type de whisky avec lequel leur boisson est faite.

Et comme le Old Fashioned, c'est essentiellement de l'alcool, du sucre, des amers d'Angostura et de la glace, le whisky est important. Très important. Sans vouloir exagérer - car le whisky peut le faire - les principaux facteurs que nous recherchons sont un bourbon qui n'est pas trop sucré, un rye qui n'est pas trop épicé et un whisky suffisamment fort et sec pour résister à la dilution du morceau de sucre et de la glace. Garde à l'esprit qu'un Old Fashioned étant une boisson mélangée, tu ne veux pas te ruiner en bourbon ou en seigle. Achète un whisky décent, mais pas extravagant - garde ces bouteilles pour les siroter avec attention.

  • Voici les meilleurs whiskies pour réaliser des cocktails Old Fashioned.


"Small batch" n'est peut-être pas un terme légal, mais ce que tu trouveras dans la bouteille de Four Roses aura un goût parfait. Caramel, caramel au beurre, soulignés par des épices et un piquant de baies rouges.


  • WHISKY BOURBON JIM BEAM WHITE LABEL

WHISKY BOURBON JIM BEAM WHITE LABEL

Si l'on considère qu'il est fabriqué avec la même formule depuis la fin du 18e siècle, il doit être très bon. Pas aussi profond que d'autres bourbons, mais consistant, doux et épicé - peut-être le bourbon abordable idéal à mélanger.

 

  • RITTENHOUSE STRAIGHT RYE BOTTLED-IN-BOND

RITTENHOUSE STRAIGHT RYE BOTTLED-IN-BOND


Voici du caractère de seigle vraiment abordable. Un peu plus d'ardeur qu'un bourbon classique, avec des notes distinctes de poivre et de fruits subtils pour le compléter. Des notes de chêne, avec du caramel et des épices, complètent une finale plus sèche. Un spiritueux vivifiant, capable de tenir tête à des morceaux de sucre, de l'eau ou simplement une longue journée.

  • OLD OVERHOLT STRAIGHT RYE

OLD OVERHOLT STRAIGHT RYE


Le Old Overholt est certainement le whisky que Don Draper boit (au moins une fois), mais c'est aussi un excellent whisky de seigle d'entrée de gamme, abordable (il devrait être à moins de 25e) mais pas bizarrement "bon marché", avec des notes de seigle équilibrées et un peu moins piquantes, tournoyant autour d'un corps plus doux.

  • SAZERAC RYE

SAZERAC RYE


Riche, lustré, exotique, épicé - vous pouvez continuer à complimenter ce rye pendant un certain temps sans que cela devienne gênant. Sirote-le avant de le mélanger, et boit lentement le Old Fashioned que tu feras avec.

  • WIDOW JANE OAK & APPLE WOOD AGED RYE

WIDOW JANE OAK & APPLE WOOD AGED RYE


Le Widow Jane de Brooklyn ajoute une touche exclusive à son whisky de seigle en introduisant des douves de bois de pommier dans les fûts pendant la maturation. Le spiritueux fini a des arômes de seigle complétés par un soupçon de pain de maïs, tandis que le palais offre douceur et épices, avec une finale amère de chocolat noir, parfaite pour un Old Fashioned complexe.

  • ELIJAH CRAIG SMALL BATCH

ELIJAH CRAIG SMALL BATCH


L'Elijah Craig Small Batch offre une expérience de dégustation raffinée et nuancée pour une bouteille que l'on peut facilement trouver à moins de 30 euros. Il commence par des arômes vibrants et fruités, ainsi que des épices de seigle chatoyantes. Au fur et à mesure que l'on passe au palais, l'influence du chêne ajoute de la profondeur et des couches de saveur, pour culminer dans une finale grillée où toutes les saveurs s'unissent. Son degré d'alcool de 94° est un point idéal, ce qui en fait un sirop de qualité mais abordable que tu pourras absolument apprécier pur.


  • EVAN WILLIAMS BOTTLED-IN-BOND

EVAN WILLIAMS BOTTLED-IN-BOND


Assez robuste pour les classiques comme le Old Fashioned, ce whisky offre des tonnes de caractère, du poivre au nez à une bouche nettement sucrée et fruitée. Ce n'est pas la bouteille que tu sortes de votre étagère pour impressionner tes amis, mais cela ne signifie pas qu'elle manque de charme ou d'attrait - et tu ne pourras certainement pas contester son prix de 15 e.

  • EAGLE RARE KENTUCKY STRAIGHT BOURBON WHISKEY

EAGLE RARE KENTUCKY STRAIGHT BOURBON WHISKEY


Ne le confond pas avec l'Eagle Rare Single Barrel - qui est probablement meilleur à déguster seul (puisqu'il ne s'agit pas d'un bourbon mélangé, mais simplement de l'expression idiosyncrasique d'un baril "une seule fois"). Mais l'Eagle Rare 10 Year tu feras vivre l'une des expériences les plus luxueuses d'un Old Fashioned au bourbon, avec une subtile profondeur de saveur à laquelle on ne s'attendrait pas (ne devrait pas) pour ce prix.

 

  • BOURBON BUFFALO TRACE

Buffalo Trace


Un équilibre entre le maïs et le seigle, avec plus de maïs (douceur, caramel, notes de vanille) après vieillissement. Tu obtiendras un Old Fashioned onctueux avec quelques subtiles notes d'épices. Un bonus supplémentaire : c'est souvent le bourbon que les bars à cocktails artisanaux utilisent pour leur Old Fashioned traditionnel.

  • WILD TURKEY 101 RYE

WILD TURKEY 101 RYE


Bien rond, avec un profil doux, des notes d'herbes fraîches et d'épices savoureuses ajoutent une dimension supplémentaire à son profil. A 101 proof, il est plus que capable de tenir son rang dans un Old Fashioned.

  • STARWARD NOVA SINGLE MALT AUSTRALIAN WHISKY

STARWARD NOVA SINGLE MALT AUSTRALIAN WHISKY


S'inspirant des brasseurs et des vignerons australiens, le moût d'orge malté de ce whisky utilise de la levure de bière pour la fermentation, tandis que le spiritueux fini, doublement distillé, vieillit dans des fûts de vin rouge provenant des vallées de Yarra et de Barossa. Le résultat final est un single malt qui sert des notes vibrantes de fruits rouges et d'épices de cuisson, qui arrivent dans des proportions audacieuses mais équilibrées.


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