Les glacons inox sont l'accessoire préféré des amateurs de spiritueux qui veulent profiter de leur boisson légèrement fraîche sans jamais diluer ses arômes. Fabriqués en acier inoxydable alimentaire 18/8, ces cubes ou sphères métalliques se placent au congélateur pendant deux heures, puis directement dans le verre pour un refroidissement progressif et durable sans ajout d'eau.
Glaçons inox vs pierres à whisky : que choisir ?
Le glacon inox présente plusieurs avantages par rapport aux pierres naturelles. Sa surface parfaitement lisse ne retient aucune odeur ni bactérie. Son poids plus important lui confère une inertie thermique légèrement supérieure. Son aspect métallique brillant est très esthétique dans le verre, surtout avec les modèles polis miroir qui reflètent la couleur ambrée du whisky de façon spectaculaire.
Les pierres naturelles, de leur côté, présentent une inertie thermique légèrement meilleure grâce à leur masse et leur densité. Les bac a glacons inox permettent par ailleurs de faire de vrais glaçons avec de l'eau filtrée pour une transparence parfaite, là où les glaçons réutilisables en inox n'apportent que le refroidissement sans l'effet visuel de la vraie glace dans le verre.
Quelle contenance et format choisir ?
Pour le whisky, les cognacs et les rhums vieux, les formats cube (2,5 x 2,5 cm) ou sphère (4 cm de diamètre) sont les plus adaptés. Les cubes refroidissent plus rapidement grâce à leur plus grande surface de contact avec le liquide, tandis que les sphères offrent une surface de contact réduite qui ralentit le refroidissement pour une montée en température très progressive. Les glacons inox se vendent généralement en sets de 4 à 9 pièces avec une pochette de rangement.
