À quoi sert un verre à mélange ?
Il permet de préparer à la cuillère les cocktails qui ne se secouent pas, comme le Martini ou le Negroni : on remue les ingrédients sur la glace pour les refroidir et les diluer légèrement, puis on filtre.
Pourquoi un mini format ?
Un petit verre à mélange convient à la préparation d'un ou deux cocktails et prend peu de place sur le bar.
Les accessoires associés
Une cuillère de bar longue, une passoire (julep ou hawthorne) et de la glace bien froide.
La technique
On remplit de glace, on verse les ingrédients, on remue régulièrement une vingtaine de secondes, puis on filtre dans un verre refroidi.
Une autre finition
Pour un style différent, voir le verre à mélange en acier doré.
L'entretien
Lavage à la main et séchage soigneux pour garder le verre intact.
