La cuillère de bar
La cuillère à cocktail a un long manche qui atteint le fond d'un verre à mélange ou d'un shaker. Cette version en finition cuivre sert à mélanger les cocktails et à mesurer de petites quantités.
Mélanger sans agiter
Pour les cocktails remués, la cuillère glisse le long de la paroi du verre à mélange, en faisant tourner la glace avec le liquide, sans le battre.
Superposer les couches
La cuillère sert aussi à verser lentement un liquide sur le dos du cuilleron, pour superposer des couches de densités différentes dans un shooter ou un cocktail étagé.
Entretien
Lavez-la à la main et séchez-la aussitôt pour préserver la finition cuivrée.
Pour un cocktail en couches, versez chaque liquide lentement sur le dos de la cuillère, en commençant par le plus sucré, qui est aussi le plus dense.
