Une cuillère extra-longue
Cette cuillère de bar cuivrée mesure 40 cm, avec un manche torsadé. Sa longueur atteint le fond des grands verres à mélange et des pichets de cocktails préparés pour plusieurs personnes.
À quoi sert la torsade
Elle facilite la rotation entre les doigts quand on remue, et permet de faire couler un liquide le long du manche pour superposer les couches d'un cocktail.
Remuer comme un bartender
On tient la cuillère entre le majeur et l'annulaire et on la fait tourner le long de la paroi : la glace tourne avec le liquide, sans le secouer.
Pour la garniture
Des piques en inox à cercle cuivré, assorties, présentent olives et cerises au bord du verre.
Entretien
Un rinçage immédiat et un séchage préservent la finition cuivrée ; on range la cuillère à plat pour ne pas la tordre.
