Un verre taillé
Ce verre à mélange porte un motif en losanges, typique des verres taillés de bar. Au-delà de l'esthétique, le relief offre une meilleure prise en main pendant qu'on remue.
Son rôle
Le verre à mélange sert aux cocktails remués, comme le negroni ou le manhattan, que l'on refroidit avec de la glace et une cuillère sans les secouer.
Refroidir le verre
Remplissez-le de glace quelques instants avant la préparation : un verre froid limite la fonte de la glace et garde le cocktail plus concentré.
Précaution
Les verres taillés supportent mal les chocs thermiques : évitez de verser de l'eau très chaude dans un verre encore froid.
Le verre à mélange sert aux cocktails composés uniquement d'alcools et de vermouths, comme le Negroni : on les remue sur glace au lieu de les secouer, pour garder une texture limpide et soyeuse.
