Quand utiliser un verre à mélangé

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Quand utiliser un verre à mélangé

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Ah, le verre à mélange classique. L'accessoire de bar indispensable pour faire... attend... à quoi sert-il ?


Il s'avère qu'il existe un certain nombre de cocktails qui doivent être mélangés et non secoués. Ce qui signifie que tout barman chevronné devrait connaître cette règle cardinale de la mixologie... et beaucoup d'entre nous ne la connaissent pas.



La bonne nouvelle, c'est que la recette est simple : si la recette du cocktail ne prévoit que des spiritueux, tu doit remuer les ingrédients ensemble. Cela permet à la saveur de la liqueur de régner en tant qu'attraction principale. Remuer produit une boisson plus claire, avec un corps plus dense et moins de dilution qu'un cocktail secoué. Il suffit de verser vos ingrédients dans le verre à mélange, de prendre la cuillère à cocktail, de faire tourner le tout pour obtenir une concoction parfaitement équilibrée et de déguster !



Les cocktails classiques brassés comme le Old Fashioned, le Sazerac, le Manhattan, le Marini, le Negroni et le Rusty Nail n'ont pas leur place dans un shaker cocktail. Nous répétons, ils n'ont rien à faire dans un shaker.



Si tu penses : "J'ai fait des martini de travers toute ma vie", tu n'es pas seul. Tu as vu James Bond commander son martini (shaken not stirred) un nombre incalculable de fois à l'écran et tu as vu le personnage de Blake Lively, Emily Nelson, secouer "le martini parfait" dans A Simple Favor, mais dans les deux cas (et dans d'innombrables autres), ils secouent leur martini pour la forme. Il s'avère qu'aucun barman, mixologue ou hôtesse qui se respecte ne se ferait JAMAIS prendre à secouer un martini.



Hé, si tu aimes mal utilisé un mélangeur à cocktail, nous sommes ici pour dire que c'est le plaisir qui compte, pas l'agitation, alors ne vous en faites pas.


Avant de raconter à tes amis les nouvelles (et impressionnantes) connaissances en mixologie. Nous voulons te donner un aperçu des boissons pour lesquelles tu devras utiliser un shaker à cocktail. Juste pour être sûr que tu ne veut pas confondre les deux à l'avenir.


Les ingrédients tels que les jus de fruits, les œufs et les produits laitiers sont un peu plus difficiles à combiner que les spiritueux, c'est pourquoi il est préférable de secouer tout cocktail où ces ingrédients font partie de la recette. Secouer dilue l'alcool pour combiner l'acide et le sucre ensemble, afin qu'ils puissent vivre heureux pour toujours dans ton verre à cocktail.

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