La passoire des verres à mélange
La passoire Julep, ici en finition dorée, est une sorte de grande cuillère perforée. On la pose dans le verre à mélange, côté bombé vers le haut, pour retenir la glace au moment de verser.
Julep ou Hawthorne
La passoire Hawthorne, bordée d'un ressort, s'adapte à l'ouverture du shaker. La Julep se loge dans le verre à mélange, pour les cocktails remués : c'est la passoire historique des bars.
Le mint julep
Elle doit son nom à ce cocktail américain à la menthe et au bourbon, servi sur glace pilée.
Entretien
Un rinçage immédiat à l'eau chaude évite que le sucre ne colmate les perforations ; un séchage rapide préserve la finition dorée.
Dans la même finition
Elle complète la cuillère de bartender dorée et le pilon en acier doré.
