Le verre à cocktail old fashioned est l'archétype du verre de bar classique. Sa forme simple et fonctionnelle — cylindre bas, parois droites ou légèrement évasées, base solide — a traversé les décennies sans prendre une ride parce qu'elle répond parfaitement aux besoins des cocktails courts et des spiritueux on the rocks. C'est le verre le plus polyvalent du bar, celui qu'on utilise pour les whiskies, les vieux rhums, les spiritueux à déguster et bien sûr pour la recette qui lui a donné son nom.
Les qualités essentielles du verre old fashioned
Un verre à cocktail old fashioned de qualité doit répondre à plusieurs impératifs. La base épaisse (minimum 8 mm) est nécessaire pour le muddle direct dans le verre — écraser le sucre et les bitters sans risquer de fissurer le fond. La contenance de 25 à 35 cl laisse de la place pour un ou deux gros glaçons plus le cocktail et la garniture. La large ouverture (7 à 9 cm de diamètre) libère pleinement les arômes du spiritueux ou du cocktail. Et le poids global doit être satisfaisant en main — un verre trop léger ne donne pas la sensation de qualité que mérite un bon whisky.
Le verre whisky old fashioned s'utilise pour une variété impressionnante de recettes : l'old fashioned classique (bourbon, sucre, bitters), le Negroni on the rocks (gin, Campari, vermouth), le Sazerac (rye, absinthe, Peychaud's bitters), la caipirinha (cachaça, citron vert, sucre de canne), et tous les whiskies et cognacs dégustés avec un glaçon. Sa versatilité en fait le verre justifiant le plus facilement d'en posséder 4 à 6 exemplaires.
Choisir et offrir un verre à cocktail old fashioned
Pour choisir votre verre à cocktail old fashioned, optez pour du cristallin pour la dégustation des meilleurs spiritueux, ou pour du verre résistant aux chocs (borosilicate ou verre trempé) pour un usage quotidien intensif. Les coffrets de 2 ou 4 verres sont le cadeau idéal pour un amateur de whisky ou de cocktails — pratiques, esthétiques et utilisables immédiatement. Les gravures personnalisées ou les boîtes-coffrets premium transforment ces verres en cadeaux mémorables pour les grandes occasions.
