Les " pilons à cocktail " sont des bâtons longs et épais, c'est pourquoi les cocktails " pilon " sont également appelés " stick drinks ". Ils existent en différents matériaux, mais la plupart ont la même taille et le même design de base.
De forme similaire à celle d'un long pilon ou d'une batte miniature, le haut d'un batteur est souvent arrondi pour que tu puisses le tenir dans ta main. Il se termine par un fond plat plus large qui comporte parfois des dents. Les pelles à boue mesurent généralement entre 15 et 20 cm de long et environ 2 cm de diamètre.
Comment broyer les ingrédients
Dans la plupart des cas, le but du mélange n'est pas de réduire les ingrédients en bouillie. Il s'agit plutôt de caresser doucement l'essence des ingrédients. Dans le cas des herbes, tu libères les huiles essentielles ; pour les fruits, le but est d'extraire le jus. De nombreuses recettes ajoutent un édulcorant ou un autre mélangeur liquide aux ingrédients frais pour former la base de la saveur de la boisson.
Place tes ingrédients au fond d'un shaker ou d'un verre à mélange ; certains cocktails sont directement mixés dans le verre de service.
Saisis le mélangeur dans la paume de ta main et appuie doucement dessus en lui donnant un demi-tour.
Relâche et continue ce mouvement jusqu'à ce que les ingrédients soient suffisamment mélangés (généralement quatre à six tours).
Ajoute les autres ingrédients de la boisson (y compris la glace, si nécessaire) et suive les recommandations de la recette pour secouer ou remuer et finir de mélanger la boisson.
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