La passoire du verre à mélange
La passoire Julep, ici en finition noire, ressemble à une grande cuillère percée. On la glisse dans le verre à mélange, face bombée vers le haut, pour retenir la glace pendant qu'on verse un cocktail remué.
Une passoire historique
Elle servait autrefois à boire le mint julep sans avaler la glace pilée. Aujourd'hui, les bartenders l'utilisent pour les cocktails préparés au verre à mélange : martini, manhattan, negroni.
Julep ou Hawthorne
La Hawthorne, bordée d'un ressort, s'ajuste sur un shaker ; la Julep, sans ressort, convient mieux à l'ouverture large d'un verre à mélange.
La finition noire
Elle s'assortit aux ustensiles de même teinte pour un bar sobre et contemporain.
Entretien
Un rinçage immédiat évite que le sucre ne colmate les perforations ; un lavage à la main protège le revêtement.
